在食品安全监管工作中,信息的公开透明至关重要。要建立一个统一、权威、透明的食品安全信息平台,以信息化提升食品安全监管实效。
首先,这个平台要具有权威性。食品生产流通跨区域性强,必须由国务院设立专门机构建立和维护,向社会发布信息。其次,这个平台是唯一的。食品安全监管涉及多个部门,必须用一个平台把各部门联系在一起,同时把企业、政府监管部门和消费者联系在一起。最后,这个平台必须是联动的。平台由相关监管部门共同使用维护,为企业及公众服务。这个平台应围绕食品及其企业来建立,以大型数据库系统为支撑,方便查询有关企业及其产品信息。食品信息应全面,包括从原料采购、生产,到质检、年检、抽检、处罚等全方位信息。