C114讯 3月31日专稿（蒋均牧）运营商和咖啡，两者间似乎隔了十万八千里，但在今天这个卖个煎饼、卖碗牛肉面都要讲O2O、标榜互联网思维的时代，万事皆有可能。
2015年9月，由中国移动旗下咪咕公司着力打造的咪咕咖啡1号店正式开张营业，引起了业界广泛关注和讨论。
中国移动此举是否不务正业，咪咕咖啡承载着怎样的期望？咪咕咖啡本身的商业模式又是怎样？半年来有何成绩？带着这些问题，C114日前走访了坐落于苏州文星广场的咪咕咖啡1号店。
“接地气”的体验店
近年来，借助移动互联网创业的浪潮，诞生了不少像3W咖啡、京东智能奶茶馆等类型的创业孵化器，运营商做咖啡却实属创举。
作为一家面向移动互联网成立的独立子公司，咪咕公司是中国移动音乐、视频、阅读、游戏、动漫数字内容业务板块的唯一运营实体。而咪咕咖啡则是以传统咖啡店为载体，承载、展示这五大数字内容形态的平台。
“咪咕公司经营的是数字内容，主要在线上，需要这样一个线下体验和推广的实体店。同时，运营商需要渠道和触点来将业务更好、更融合地展现给用户，咪咕咖啡和营业厅的结合也是一个有益的尝试。”咪咕咖啡市场负责人表示。至于未来中国移动移动的线下渠道形式会否转型为咪咕咖啡，“还要看用户买不买单”。
在咪咕咖啡，不仅有来自韩国Coffine Gurunaru的咖啡和甜点，更有着各种有趣、好玩的元素。比如顾客点餐时可以通过墙上的Pad自拍美照或选取动漫人物、明星头像等印到咖啡上；点餐后拿着带有RFID芯片的咪咕玩偶可以智能定位桌席，不用自取等待，就坐后桌面Pad还能自动识别显示订单信息；通过智能终端还能与店前的门头LOGO互动，可谓情人节表白、光棍节“脱单”的利器；顾客在品尝咖啡美食时还可通过桌面Pad体验咪咕公司和中国移动的各项业务、玩玩餐前游戏，相当于一个融合统一入口。
咪咕咖啡同样也有创业孵化器的属性，1号店三楼就是社团交流、沙龙聚会的专门空间，创业团队通过APP或微信预约，即可在指定时间获得创业空间的使用权。
咖啡3.0的生意经
在咪咕咖啡1号店开张之初，咪咕公司董事长刘昕就曾抛出过咖啡3.0之说。在他看来，随时随地喝上一杯咖啡是咖啡1.0，在舒适的环境里品味咖啡是咖啡2.0，而咪咕咖啡所代表的咖啡3.0就是融合了咖啡文化、舒适环境、业务互动的O2O平台。
咪咕咖啡市场负责人告诉C114，咪咕咖啡的目标用户群是“90后”，致力于打造一个“有趣、活力、创造”的开放互动环境。1号店的选址也是考虑到当地的经济和移动互联网发展较好，且周边高校较多便于咪咕咖啡“走进‘90后’”。
众所周知，开咖啡店要靠“养”，像星巴克、Costa这样的品牌也需要一个推广和认知的过程。咪咕咖啡开业之后收入稳定上升，经过半年发展已经形成了一定口碑。
“盈利模式上，目前咖啡店的收入以餐饮为主，后续会发展为门票销售、场地出租、数字体验、餐饮销售的结合，比如引入二次元、演艺等新兴元素，餐饮的收入占比将不断下降。”她同时也指出，第一家店要允许试错精神，看哪些是好的、消费者能够接受的。
据介绍，咪咕咖啡已经组织举办过多场活动。开业时的“Hey，咪咕RUN”奔跑活动有超过300人参与，其中包括歌手黄征、《京城81号》原著作者于雷、网络作家鱼人二代；此外还有一些手游线下活动、学生社团聚会等。
到2016年年底前，咪咕咖啡将在北京和五个子公司所在地（成都、上海、厦门、南京、杭州）开设8-10家门店，进一步扩大开店的规模和形态，包括独立主题店、咪咕小吧、mini店等多种形态，旨在通过发挥移动互联网优势，整合咪咕线上文化、科技优势，构建O2O体验平台。 
